冬を越えた田んぼを耕し、土を整えます。
おいしいお米づくりはここから始まります。

元気な苗を育てることがお米づくりの土台。
手間を惜しまず、しっかりと育てます。

北アルプスなど飛騨の山々から流れる雪解け水を田んぼに引き入れ、
苗を植える準備を整えます。

水の張られた田んぼに、丁寧に苗を植え付けます。
夏に向けてすくすくと育っていきます。

夏の暑さの中、傾斜のきつい田んぼでは機械が入れられないため、
手作業で草を刈ります。
最も大変な作業のひとつですが、稲が元気に育つために欠かせません。

黄金色に実った稲を刈り取り、乾燥・脱穀して選別します。
お米にならない部分はすべて飛騨牛の飼料として活用し、
無駄なく循環させます。

刈り取り後から雪が振るまでの間に
完熟堆肥を水田に還元して来年の米作りがはじまります。